一、表面活性剂
1.表面活性剂及其组成
2.表面活性剂的分类
3.表面活性剂的存在形式
4.表面活性剂的应用
二、表面活性剂的分类及结构
(1）离子型表面活性剂
阴离子表面活性剂阳离子表面活性剂两性离子表面活性剂
(2）非离子型表面活性剂
三、表面活性剂的存在形式
在液面形成单分子膜、许多活性剂分子自动聚结，形成“胶束”。

四、乳化作用
1)．乳浊液及其分类
分散质和分散剂都为液体时，这种分散系就称乳浊液。分为两类:
油分散在水中（记为油/水或0/W)水分散在油中（记为水/油或W/O)
“油”泛指一切与水互不相溶的有机溶剂

氧化数是指某元素的一个院子的荷电数，该荷电数是假定把每一个化学键中的电子指定给电

氧化数和化合价的区别：

1、含义不同

2、取值不同：整数分数零

氧化数降低的为氧化剂  还原过程

氧化数升高，还原剂，氧化过程

氧化数有正负之分，可取整数、分数和零。